De wijngebieden van de Cher leveren bijzonder gewaardeerde wijnen op. De produktie bestaat voor 80% uit witte wijnen, zowel droog als fruitig, die uitsluitend van Savignon druiven gemaakt worden. Maar ook de rode en rosé wijnen die net als in de Bourgogne van de blauwe pinot-druiven worden verkregen, zijn de moeite waard. Wijnbouw vindt plaats op de zuidelijke hellingen en plateaus langs de Loire, de Cher en zijrivieren daarvan.
De "appelations" van Reuilly en Quincy strekken zich uit langs de oevers van de rivieren Cher en Arnon. De wijngebieden van Sancerre en Menetou-Salon liggen dichterbij de Loire.
Sancerre, dat beroemd is vanwege zijn witte, aan Pouilly verwante wijn, produceert tevens een aangename rode wijn.
Het wijngebied van Menetou-Salon ligt ten westen van de Sancerre-wijngaarden.
Aan deze vier "appellations d'origine contrôlée" kunnen we nog een appellation VDQS (vin délimité de qualité superiere) toevoegen. het wijngebied van Chateaumeillant is vooral beroemd om zijn "vin gris", een rosé, die geperst wordt uit de Gamay-druif.
Voor alle genoemde wijnen geldt dat ze een aantrekkelijk, zuiver en fruitig karakter hebben, het zijn makkelijk drinkbare wijnen.
